EL
POTE DE LA ABUELA
Las mejores recetas que tú quieres compartir con nosotros y nosotros compartimos contigo......
| Receta | Ingredientes | Realización |
| Frixueleos Asturianos Esta receta es propiamente Asturiana |
1/2 l. de leche 3 huevos enteros 2 yemas de huevo 1 pizca de sal 1 pizca de levadura potax 16 cucharadas colmadas de harina 4 cucharadas de azúcar 1/2 limón aceite de oliva |
Se echa la leche en un boll, se
añaden los huevos enteros y las 2 yemas previamente separadas de las claras y
se bate con una batidora. Se añade una pizca de sal (una cucharadita de
café) y una pizca de la levadurina (una cucharadita de café). Mientras se
bate de nuevo se van añadiendo las 4 cucharadas de azucar y poco a poco la
harina. hasta que nos quede una masa como un puré de consistencia, más o
menos. Una vez realizada la pasta, en una sartén grande de fondo antiaderente se echa una cucharadita del aceite previamente calentada con el jugo limón (un poco solo), se esparce por la sarten de manera que la unte pero sin quedar aceite. Ya, al fuego medio fuerte, se vierte un pocillo de la masa de manera que cubra la sartén completamente pero con muy, muy poco espesor, se deja freir un poco (se hace enseguida), y se le da la vuelta con un tenedor para que se pase por el otro lado, cada frixuelo suele estra listo en unso 30 segundos. Se repite la operación echando aceite cada 3 o 4 frixuelos, cuando veamos que la sartén se ha quedado seca. Según se sacan se ponen en un plato y se les echa azucar por encima, de esta manera según ponemos uno sobre otro, el calor deshace la azucar quedando como almibar. Esta receta es propiamente Asturiana |
| Pollo con Nata | 1 Pollo o muslos troeados 1/2 l. de Nata líquida 1 Cebolla Estragón |
En una cazuela, se cubre el fondo de aceite de oliva, se pone la cebolla muy picadita a fuego lento. Se le añade el pollo. Cuando esté todo hecho, se añade el estragón y la nata. Se mueve bien y se deja cocer un poco. |
| Tarta de Queso | 1 l de Leche 1 vaso de azucar 3 huevos 10 quesitos 2 sobres de cuajada Sobaos (para la base) |
Del litro de leche se separa una poca en la que se añade el vaso de azúcar, los huevos, los quesitos y los sobres de cuajadas. Todo esto se bate con la batidora. El resto de la leche se pone a hervir, y cuando esté hirviendo se le añde todo lo que hemos batido, sin dejar de mover hasta que empiece a hervir y a espesar.Toda esa mezcla se vierte sobre el molde que habremos preparado con los sobaos rociados con caramelo líquido. Una vez frío se mete en el frigorífico si se desea..y listo para comer |
| Tiramisú | Café 1 Tarrina de queso de untar 8 cucharadas soperas de azúcar 1 clara de huevo 1 tarrina pequeña de nata par montar 2 paquetes de bizcochos de soletilla margarina |
Montar la nata,
montar la clara y mezcalr. Añadir el queso de tipo Philadelphia y el azúcar. Untar un recipiente con margarina, e ir colocando los bizcochos mojados en café.Poner una capa, echar la mitad de la mezcla, otra capa de bizcochos mojados en café y poner el resto de la mezcla. Meter al frigo, antes de servir espolvorearlo de café |